Battuto Alla Pizzaiola Deze heerlijke Italiaanse groeten tapenade is, anders dan de naam doet verwachten, een heerlijk toevoeging voor de borrelplank. Smeer de groenten tapenade, Battuta Alla Pizzaiola, over een broodje, of toastje. Heerlijk. De Italiaanse groeten tapenade, Battuto Alla Pizzaiola van Contandini, bestaat uit zongedroogde tomaten, courgette en aubergine gecombineerd met ui, kappertjes en natuurlijk extra vergine olijfolie. Misschien is het ook lekker op een pizza, maar dat hebt ik nog niet geprobeerd. Ik denk dat ik als Pizzaiolo daar net te traditioneel voor ben. Dit potje vol Italiaanse groenten komt uit de zuidelijkste regio van Puglia, Lecce
